Afinal, o que é o glúten?
Como é um tema cada vez mais falado, achei interessante partilhar com vocês algumas informações sobre o glúten: o que é, o que é que permite e não permite comer e afinal de contas em que é que consiste uma alergia ou intolerância a esta proteína presente nos cereais e na maioria dos produtos processados. Então, primeiro de tudo, a doença celíaca é diferente da intolerância ao glúten! Completamente diferente!
